Кумкват – небольшой экзотический фрукт, по форме напоминающий маленький, немного вытянутый мандарин. Он источает яркий, душистый аромат и обладает выраженным цитрусовым вкусом с кислинкой. Его родина – провинция Гуанчжоу в юго-восточном Китае.Кумкват в переводе на русский означает «золотое яблоко», а в Японии его называют «золотым апельсином». Эти фрукты появились на прилавках наших магазинов сравнительно недавно, поэтому многие даже не знают о них. Кумкват обладает неповторимым вкусом, его употребляют целиком, вместе с кожурой. Из-за непродолжительности хранения свежих фруктов полезные свойства кумквата наиболее ярко проявлены в сушеных плодах. Их сушат целиком, дольками или в виде цукатов.

Полезные свойства сушеного кумквата сохраняются не только в его мякоти, но и в кожуре. Некоторые любители сладкого вообще употребляют одну только кожуру. В состав этого экзотического фрукта входят витамины A, C, P, многочисленные микроэлементы, минеральные и пектиновые вещества, эфирные масла. Главная особенность кумквата – полное отсутствие в его составе нитратов. Благодаря эфирным маслам этот фрукт источает приятный цитрусовый аромат. Он довольно низкокалорийный (в 100 г продукта содержится всего 70 ккал), поэтому его часто используют в разнообразных диетах для похудения.

Полезные качества сушеного кумквата поистине уникальны. Его гастрономические, антибактериальные и антиалкогольные свойства заслуживают особого внимания. Высокое содержание различных эфирных масел позволяет применять сушеный кумкват для леченияпростудных заболеваний, насморка и кашля ингаляционным методом. Для борьбы со всевозможными вирусами рекомендуется раскладывать его кожуру у себя дома. Чтобы расширить спектр антибактериального действия кумквата, его кожуру кладут вблизи открытого огня. Полезные свойства сушеного кумквата, как и большинства цитрусовых, наиболее ярко проявляются при его активном противодействии стрессу, апатии, нервному перенапряжению. Благодаря содержанию фурокумарина, оказывающего антигрибковое действие, кумкват способствует успешному излечению от различных грибковых заболеваний. Употребление сушеного кумквата нормализует процесс пищеварения, предотвращает язву желудка и двенадцатиперстной кишки.